原味(甘草)醬油
自己煮醬油一點都不麻煩。
我是一個很少食用醬油的人,吃的簡單,鹽就可以取代外面賣的醬油,會興起自己煮醬油,還是在前幾年某次看電視網購醬油那麼貴後,才開始興起自己煮醬油;也因為自己會做醬油的原料黑豆豉,自己嘗試煮醬油就理所當然了,然後慢慢愛上有醬香味的醬油。
這幾年總隨心所愈的煮出自己喜歡有醬香味的醬油,也已經忘了自己有多少年沒買過外面的醬油,然後越煮越愛上醬香味,尤其是嗆鍋的醬香味,這麼一煮就幾年的時間過去了,現在把自己煮醬油的經驗分享給有緣看我部落格的各位。
煮好吃的醬油並不難,但要花些許時間,可以買外面自己喜歡的黑豆豉味道,或用自己製作醬油的原料黑豆豉,為了好味道的醬油,找時間做吧!
目前分類:醃製,醃漬物 (2)
- Sep 01 Wed 2021 11:00
原味(甘草)醬油的製作