材料：
紅白心芭樂去籽1200公克 檸檬汁80公克 蘋果2顆 紅冰糖(材料40%)480公克 ( 紅冰糖最好買由蔗糖直接製成的，與由砂糖再萃取的冰糖味道不一樣，但價差蠻大的，可自己酌量。)
作法：
01. 紅白心芭樂去頭尾及籽後，將芭樂切片再切小片丁放入玻璃罐 (或煮鍋中) 。
02. 芭樂籽用果汁機攪拌的功能鍵讓籽與籽間的果肉成糊狀，在用濾網過濾後倒入玻璃罐中。(也可以直接放入煮鍋中馬上煮)。
03. 將紅冰糖倒入芭樂小片丁的玻璃罐中攪拌均勻，讓紅冰糖與芭樂汁充分蜜在一起蜜一夜。
04. 將蘋果切小丁狀、檸檬壓汁後放入煮鍋中。
05. 煮鍋中放入前一天蜜的芭樂小片丁，剛開始可以用中小火煮去水分，要邊攪拌以免沾鍋，出現浮起的泡沫可關小火邊攪拌，愈煮泡沫會漸漸減少。
06. 鍋邊芭樂醬上方開始有巴附微稠狀，可將果醬滴在小盤中不容易往下流成稠狀，就可以趁熱裝入消毒過後的玻璃瓶中。
07. 趁熱倒扣放在鐵架上，放涼後即可收起食用。
剛買回的新鮮芭樂還未有香味
放了一天的新鮮芭樂有些變黃，有芭樂香氣味
用濾網過濾芭樂籽漿
切成小片丁狀的芭樂及濾過的芭樂籽漿
煮好後的芭樂果醬裝瓶
土芭樂是要台灣原生種的那種芭樂，綠色時有點澀味，放軟變黃時會比較有香味及甜味，煮時才會滿室芭樂香味。
一般市面上已經改良過脆口的土芭樂或泰國芭樂等放軟比較沒有香味。
另外如果不能一次買到全黃有香氣的土芭樂，可選擇用糖蜜芭樂的方式，在土芭樂變黃時，分別放入玻璃瓶中，等最後一次煮果醬。
也可以在買時就全部挑黃色有香氣的土芭樂，處理完後就可以入鍋直接煮果醬或再蜜一夜也可以。
康熊：康媽自己煮果醬會很困難嗎？
康媽：自己做果醬不會很困難，材料也很簡單，就水果、糖或再加檸檬汁；再來就是要花一些時間，像事先水果的處理工作較辛苦，
如這次做芭樂果醬切小片丁狀就比較辛苦，要用刀子慢慢切。而自己做的果醬顏色沒有外面的亮麗，但在健康與安全上是可以較放心。
康熊：康媽妳煮芭樂果醬一定要放蘋果嗎？
康媽：其實不是所有的水果果醬都要放蘋果，因為蘋果有果膠，蘋果加入芭樂中可增加芭樂的風味和果醬的感覺，沒放蘋果較不會呈現果醬膠狀，而會成為果漿有點水狀。
當然增加糖量、加入酸類也有點效果，所以很多果醬多放入檸檬汁，除了防腐的功能也有幫助增加膠狀，有部份人會加醋，也是同樣的功能，檸檬或醋放多了果醬會偏酸，使用時注意一下即可。
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